28. August 2016

[FOOD] Zwetschgenkuchen mit Vanille vom Blech


Frisch gebrockte Zwetschgen finden in meiner Küche und meinen Rezepten immer einen Platz. Die süßsauren Früchtchen werden dabei aber nicht auf einen Sitz im rohen Zustand verspeist, sondern zu einer Süßspeise verbackt, zu Marmelade verkocht oder auch zu Knödel verarbeitet. Und weil wir gestern von Freunden eine riesengroße Schale voll frischer Zwetschgen geschenkt bekommen haben, habe ich genau das gemacht. Ich zeige euch in den nächsten Tagen drei leckere Zwetschgenrezepte, heute dreht sich dabei alles um einen saftigen Kuchenteig, der ein bisschen nach Vanille schmeckt und obendrauf mit diesen blau-violetten Früchten garniert ist.



Mit einem schlichten Obstkuchen vom Blech kann man meiner Meinung nach nie etwas falsch machen. Seit meiner Kindheit gehören Apfelkuchen und Zwetschgenkuchen zu meinen absoluten Lieblingssorten und auch unser großer Sohn Max ist ein riesiger Fan dieser Süßspeise. Der Teig ist super einfach zuzubereiten und gelingt mit absoluter Garantie. Wie ihr diesen Kuchen backt, verrate ich euch gleich. 

27. August 2016

[KIDSFOOD] Snacks for Kids - gesunde Jause für unterwegs

Im Sommer plant man als Familie oftmals Ausflüge in der Natur, zu Parks oder Sehenswürdigkeiten. Oder man besucht den Spielplatz um die Ecke bzw. das nächste Freibad. Um nicht immer auf Pommes und Co. in einer Kantine zurückgreifen zu müssen, stelle ich euch heute ein paar gesunde Snacks für Kinder vor, die schnell am Vortag oder in der Früh zubereitet werden können, die Kindern schmecken und obendrein satt machen.



Da Kinder bei Ausflügen nie stillsitzen und immer in Action sind, brauchen sie viel Energie und diese holen sie sich spätestens bei der Jause oder beim Mittagsschläfchen wieder. Ich habe mir also ein paar Rezepte überlegt, die Kraft  spenden, gesund sind und mit Gemüse oder Obst zubereitet werden und dabei möglichst ohne Zucker oder zu viel Fett auskommen.


In Zusammenarbeit mit BILLA sind dann drei grandiose Snacks entstanden, nämlich Gemüsetaler aus Karfiol und Zucchini, die schnell im Backofen zubereitet werden können, sowie knackige Tortillas-Räder mit Hühnchen. Als Durstlöscher gibt es zusätzlich noch einen erfrischenden Wassermeloneneistee. Ich bin mir sicher, für eure Kinder und euch ist da bestimmt etwas dabei.

25. August 2016

[MOMLIFE] Der normale Haushalts-Wahnsinn – 10 Tipps für Mamas | FROSCH BLOG








Als Mama den Haushalt mal eben so nebenbei zu schmeißen, ist oft nicht einfach. In den vergangenen zwei Jahren war ich des Öfteren kurz vorm Verzweifeln, weil ich nicht wusste, wie ich das Haus sauber halten, ein warmes und gesundes Essen auf den Tisch oder den Berg Wäsche, der sich angesammelt hatte, waschen sollte. 

24. August 2016

[KIDSFOOD] Frisch gekocht Kids - Süße und Pikante Windräder


Gemeinsam mit meinem Sohn zu kochen und zu backen bereitet mir immer wahnsinnig viel Freude. Natürlich ist Max mit seinen 2 Jahren noch zu klein, um richtig kochen zu lernen, aber darum geht es mir auch gar nicht. Für mich steht dabei aber nicht nur der Spaßfaktor an erster Stelle, sondern auch der bewusste Umgang mit Essen. Ich finde es gut, dass Max schon früh dabei zusieht, wie Lebensmittel verarbeitet werden und aus welchen Zutaten man ein leckeres Gericht zaubern kann. 


Deshalb habe ich mich auch sehr gefreut, als uns letzte Woche das neue frisch gekocht kids Magazin (eine Vorschau gibt es hier) von BILLA zugeschickt wurde. Zusätzlich zum Rezeptheft, das gerade neu gelauncht wurde, durften wir auch eine Steige voll mit Zutaten für zwei der im Magazin abgebildeten Rezepte entgegennehmen. Sofort haben Max und ich uns gemeinsam an eines der Gerichte gewagt und die süßen als auch pikanten Windräder aus Blätterteig nachgekocht. 


Übrigens gibt es nicht nur die Kinderausgabe des BILLA Kundenmagazins, sondern auch das "normale" frisch gekocht Magazin. Bereits im Juni, als ich noch hochschwanger war, hat mich ein Team der Redaktion besucht und mir beim Kochen über die Schulter geschaut. In der aktuellen Ausgabe könnt ihr einen Bericht über meinen Blog und mich nachlesen. Zusätzlich habe ich exklusiv vier einfache und geniale Rezepte für Kinder zubereitet, zB Hendl-Nuggets mit Süßkartoffelpommes und selbstgemachtem Ketchup oder einen süßen Couscous-Salat mit Mango, Ananas und Rosinen. Die September-Ausgabe könnt ihr aktuell österreichweit in allen BILLA Filialen um 1€ kaufen. Für BILLA Vorteilsclub-Mitglieder ist das Heft sogar gratis. 

Im folgenden Beitrag teile ich das Rezept für die Windräder mit euch, stelle euch das frisch gekocht Kids Magazin etwas näher vor und plaudere ein bisschen darüber, wie ich meinen beiden Söhnen, Max und Alexander, in Zukunft das Kochen beibringen möchte.

23. August 2016

[FAMILYLIFE] Ausflug in den Tierpark Schönbrunn + meine Mama-Must Haves für Unterwegs

Mittlerweile hat sich der alljährliche Ausflug zum Tiergarten Schönbrunn mit Maximilians Taufpaten schon zu einer Tradition entwickelt. Und so haben wir gestern den freien Tag meines Mannes genutzt, um auch heuer die exotischen und heimischen Tiere im allseits beliebten Zoo in Wien zu besuchen. Jedoch war dieses Mal etwas anders, denn aus einer Familie mit nur einem Kind wurde eine mit zwei Brüdern.



Mei, war das ein Spaß. Jedenfalls für Max, der aufgeregt den großen Bullen der Mähnenrobben "Comandante" beim ins Wasser springen beobachtete, den Lemuren beim Herumturnen zusah und ganz erstaunt das Treiben der tauchenden Pinguinen im Wasser verfolgte.

Und weil wir nun schon zum dritten Mal als Familie im Zoo waren, möchte ich euch heute ein bisschen darüber erzählen, wie unterschiedlich die Besuche in den letzten drei Jahren für unseren Sohn als auch für uns als Eltern waren. Zusätzlich stelle ich euch meine drei Mama-Must-Haves für  unterwegs vor, nämlich eine Wickeltasche von Skip Hop sowie einen praktischen Beutelrucksack von Notabag und die brandneuen Spucktücher von aden+anais im Disney-Design. 

22. August 2016

[FOOD] Gesunde Kekse für Kleinkinder - Ohne Ei und Zucker (Gastartikel)

Rezepte für Kinder finden stets einen Platz auf meinem Blog und ich freue mich, dass ich heute einen Gastbeitrag der lieben Frauke von ekulele mit euch teilen darf. Frauke hat für ihren Sohn Jonte ein paar gesunde und leckere Bananen Kekse gebacken, die nicht nur gut schmecken, sondern auch total süß aussehen. Vielen Dank für diesen tollen Gastbeitrag, bei dem ich sofort Lust aufs Backen bekomme. Ihr auch? Na dann wünsche ich viel Spaß beim Teig kneten und ausstechen!

Falls ihr auf der Suche nach weiteren Rezepten für eure Babys oder Kleinkinder seid, kann ich euch ein paar Snacks von mir empfehlen, zB Müslischnitten, Gemüsetaler oder Bananen-Pudding mit Keksen.

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Frauke von ekulele
Gesunde Kekese für Kleinkinder - Ohne Ei und Zucker




Jonte, die kleine Raupe Nimmersatt, isst gerne und viel. Außer er zahnt, dann mache ich mir manchmal sogar ein wenig Sorgen, weil er so appetitlos ist. Zum Glück sind schon einige Zähnchen zu sehen und die Schmerzen haben hoffentlich bald ein Ende. Besonders süße Dinge wie Brot mit Mandelmus, Müsliriegel, Pfirsiche, Smoothies, Muffins oder auch Kekse isst unser Racker unheimlich gerne. Da ich ihm nicht immer Gebäck von dm bio, alnatura und co. servieren möchte und zudem sehr gerne in der Küche experimentiere, versuche ich mich häufig an neuen Rezepten für Babys und Kleinkinder.